Base Millefoglie pláty z lístkového cesta FORNO BONOMI 300g

Base Millefoglie je základ na tortu Millefoglie so žĺtkovým krémom.
Balenie obsahuje 3 upečené pláty z lístkového cesta pripravené na okamžité použitie.

Zloženie
Pšeničná múka, rastlinný margarín (palmový tuk, slnečnicový olej, voda, emulgátory: mono- a diglyceridy mastných kyselín), cukor, maslo 5%, glukózový sirup, jedlá soľ, slad (pšeničný a jačmenný), prírodná aróma.

Alergénne informácie
Obsahuje pšenicu, jačmeň a mlieko. Môže obsahovať vajcia a sóju.

Skladovanie
Uchovajte v suchu a chlade, nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu.

Krajina pôvodu
Taliansko

Výživové údaje v 100g

Energetická hodnota 2314 kJ/555 kcal
Tuky 35g
z toho nasýtené mastné kyseliny 18g
Sacharidy 53g
z toho cukry 13g
Bielkoviny 6g
Soľ 1g
Recept Millefoglie

Ingrediencie pre 8 osôb:

1 základ na dort Millefoglie 300g
3 vejce
100-150g cukru (dle chuti)
70g hladké mouky
450ml mléka
kůra z jednoho citronu
1 Mascarpone
1 pohár likéru Marsala
práškový cukor na posypanie

Postup:
Vyšľahajte žĺtky s cukrom, primiešajte múku. Pár väčších hobliniek citrónovej kôry na prevoňanie ohrejte spoločne s mliekom, až bude mlieko vrelé, vyberte kôru, pridajte vyšľahanú zmes a na miernom ohni miešajte do zhustnutia. Zmes sa nesmie variť. Akonáhle bude krém konzistentný, odstavte z variča, prelejte do misy a nechajte vychladnúť, občas premiešajte. Do riadne vychladenej zmesi pridajte Mascarpone spolu s lyžičkou Marsaly. Vznikne Vám dokonalý krém na millefoglie, ktorý sa ľahko rozotiera. Teraz položte na tanier 1 plát lístkového cesta a potrite veľkou vrstvou krému, nie až do krajov. Na krém položte ďalší plát lístkového cesta, rozotrite zvyšný krém a prikryte posledným dielom plátu lístkového cesta. Namiesto Mascarpone môžete vyšľahať sneh z 3 bielkov s 50 g cukru a ten pridať do vychladenej zmesi. Preneste do chladu a nechajte do druhého dňa odležať. Pred podávaním môžete ešte dozdobiť práškovým cukrom.